當聽到陳惠這樣說時，記者并沒有感到懷疑或意外。經歷了2012年的十年慶典，2013年的安惠似乎更為忙碌：安惠財富大廈的正式交付，第七屆國際藥用菌大會的承辦，全國范圍內的“小蘑菇 大產業”健康萬里行活動的推動，馬來西亞直銷事業的籌備及啟動……每一件事都牽動著安惠人的心，更何況是凡事必須親歷親為的陳惠，這一年，他過的充實而忙碌，也許，每一年他都如此。

    在全程的采訪中，陳惠留給記者印象最深刻的一句話即是“企業發展的最終目的是造福人類”。并不是因為這句話被陳惠提及多次而讓人覺得印象深刻，也不是因為這句話說的多么蘊含哲理而記憶猶新，只是因為陳惠在說這句話時，飽含深情，真誠不容懷疑。

“所有的動機都是因為熱愛產品”

    在安惠，每個人都忘不了奠定安惠食藥用菌健康產業的一位老者——陳廷章。早在20世紀50年代，南通人對食藥用菌的認識還很朦朧，陳老先生就率先試水，從科研機構引進菌種，培植蘑菇、草菇等食用菌，發展庭院經濟。后來他專攻銀耳培植，改革開放之初，成為當地家喻戶曉的“銀耳大王”。

    后來，陳惠繼承父業，憑著從小耳濡目染和對菌類的喜愛，開始了菌類的探索之旅。1989年，陳惠經營菌種場，先后培植香菇、平菇、金針菇、云芝、猴頭菇、靈芝等食藥用菌，并且游歷神州，遍訪名師，聘請專家，博采眾長，90年代就成為了蜚身海內外的“靈芝大王”。

   《直銷》：您的父親陳廷章老先生，將食藥用菌的概念帶進了南通百姓的心中，實現了他的心愿。那么，您當初創立安惠公司的動機是什么呢？

    陳惠：前兩個月我看了《喬布斯傳》，之前我一直很好奇，喬布斯是個什么樣的人，他的人生經歷了些什么，他創辦蘋果是不是為了賺錢？帶著這些疑問，我認真地讀完了整本書。我發現，喬布斯的所有動機都是因為熱愛產品，他希望人類通過他的產品，可以改變世界。我也是如此，我希望人們通過我的產品，能夠改變不健康的生活狀態，擁有健康的身心。就是這么簡單。

    2002年10月，安惠生物科技園奠基，江蘇安惠生物科技有限公司成立。我永遠都無法忘記這個日子。我當時的想法也如喬布斯一樣，只是因為熱愛產品。可能是因為我從小就隨父親采摘各種菇類，并且親歷了整個產品加工的過程，更是了解父輩們為了百姓能吃上健康的產品所付出的汗水與努力，所以我對菌類的熱愛更為深厚。也正因為熱愛，所以我告訴自己一定要讓人們吃到真正的好產品，讓更多的人擁有健康的身心。這就是當時創辦安惠的動機。

“任何一家企業都有責任和義務，引導行業走向輝煌”

    我國食藥用菌產業自上世紀八、九十年以家庭副業形式開始大發展，因為投資小、周期短、見效快，成為當時眾多貧困地區農民脫貧致富的重要途徑，發展迅速，產量曾一度成倍增長。一度供不應求，賣價不菲。

    食藥用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食藥用菌又是有機、營養、保健的綠色食品。

   《直銷》：在您當初成立安惠公司的時候，整個食藥用菌行業的發展環境如何？

    陳惠：我國食藥用菌是伴隨著改革開放而迅速發展的，不過是30年的歷史。但是，這30年經歷了房前屋后的庭院經濟、特種蔬菜生產、成片的集約化和工廠化生產的4大階段。

    1978年我國的食藥用菌產量僅有6萬噸，但是進入21世紀以來，食藥用菌生產已經遍及全國大江南北，成為我國重要的經濟作物，并成為世界食用菌生產第一大國，全球總產的70%以上。這足以說明食藥用菌產業是大有可為的，正因為如此，安惠公司應勢而生，全面發力食藥用菌市場。

    安惠的成立正是在中國加入WTO不久，我國的食藥用菌產業有了與國際接軌機遇。但是，與此相隨的更多的也是挑戰。國際市場農產品門檻不斷提高，食藥用菌分散的生產方式難以建立生產的可追溯體系，國際市場的開拓受到嚴重制約。另一方面，日本、荷蘭等國外食用菌企業已經瞄準中國，他們積極籌劃、選址、投資建廠，同時設備、技術、管理成套進入中國市場。這些企業的進入，一方面對加快我國食用菌產業的現代化進程發揮作用，另一方面也是個嚴峻挑戰，我國的科技、企業、管理等各方急需緊密團結，加強合作，迎接挑戰。

    但這都是企業必經的發展階段，機遇和挑戰同在。安惠亦如此，最后，安惠在這種大環境中，抓住了機遇，戰勝了挑戰。這不是幸運，而是安惠是真正的在做產品，做品質，做健康。

    《直銷》：中國的食藥用菌從一個不太起眼的產業，發展成為影響中國乃至全球農業發展的重要產業，您覺得在整個發展的過程中，整個產業的發展曾出現過哪些困難？在這些問題上，您是如何帶領安惠順利過關的？

    陳惠：中國的食藥用菌的發展可謂千難萬險。食藥用菌雖然有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源” 的天然優勢，但畢竟這項工作需要人工完成。但近些年，勞動力低成本優勢逐漸呈弱化趨勢。為此，安惠公司積極響應國家的“三農”政策，發揮龍頭企業帶頭作用，與全國數千戶菇農簽訂了產品收購合同，實現了食藥用菌的產、加、銷一體化經營，收到了良好的經濟效益和社會效益。

    另外，國內產業標準建設相對滯后。這就對企業的主觀能動性提出了更高的要求。安惠不斷提高科研水平，提高科技實力，與國內外杰出的真菌學家、藥物學家、生化專家、醫學專家、皮膚美容專家緊密合作，組成了強大的科研團隊，不斷研發和創新。由我們公司制訂的保健食品中《粗多糖測定》、《甘露醇測定》、《腺苷測定》和《總三萜測定》四個檢測方法，已由企業標準提升為國家檢測方法。除此之外，安惠還承擔了國家高新技術研究發展“863”計劃、國家“十二五”農業科技支撐計劃等多個國家重大課題研究項目。

    第三，食藥用菌出口貿易風險大。我國雖是世界上最大的食用菌生產國和出口國，但在國際市場上，通常被他國設置的常規性技術壁壘來制約我國食藥用菌的國際貿易，使我們食用菌產業不斷受到傷害。對于這種現象，僅憑一家企業是無法取得突破的，這需要整個行業和國家政策的支持。近些年，這種現象得到一定程度的緩解，農業部針對食藥用菌產銷形勢專門召開會議，而且根據各地實際情況出臺了相關優惠和扶持政策，給予支持和引導，進一步調動了生產的積極性。也正因為如此，安惠公司的產品先后去到日本、美國、加拿大、泰國和馬來西亞，并取得了不錯的成績。

    《直銷》：您總結的非常全面。在食藥用菌行業，您有著二十年的經驗，作為行業的專家，您覺得未來，中國的食藥用菌產業應該向哪些方面努力，來促進整個產業的發展？

    陳惠：行業的發展不是一家企業的責任，而是整個產業和社會的共同責任。作為食藥用菌產業的一員，安惠責無旁貸。同時，我們也會和整個行業共同為中國的食藥用菌出謀劃策，以促進民族企業的發展。根據安惠在行業幾十年的經驗，對于行業未來，我建議可以從以下幾個方面著手，加強學習和管理。

    首先，我們要做的即是根據生態環境和資源分布，推進食藥用菌生產的專業化和區域化，最大限度的發揮當地資源優勢和社會經濟優勢，以提高食藥用菌產業的整體素質和效益，促進食藥用菌標準化、規?；?、專業化生產，提高食藥用菌的國際競爭力。

    其次，要規范食藥用菌市場，實現科學生產，積極促進食藥用菌產業科技創新。改變過去粗加工的狀態，盡可能延長產業鏈，提升食藥用菌深加工的開發與生產能力，提高附加值，推進現代化、智能化和工廠化生產。

    再者，要實現食藥用菌產業轉型升級，不斷的創新發展理念、創新生產方式、創新發展平臺、創新市場建設文化建設，營造轉型升級氛圍，讓食藥用菌成為一項優勢產業。

    最后，要做好梯隊建設和后備人才培養，以滿足21世紀我國食藥用菌產業快速發展對人才的需求。積極培育新興市場，密切關注國外最新的市場變化、貿易動態，技術標準、政策措施等相關信息，加大國際交流、對外宣傳力度。

“在不斷的行業競爭中要保持自己的態度”

    隨著經濟的發展，勞動力和原材料價格的不斷上升，以及農民收入要求的提高，這種以投資少、規模小、勞力密集型為主要特征的傳統食藥用菌生產方式的比較效益日益下降，產業發展動力有所減弱。另外，周邊國家食藥用菌產業發展迅速，給我國食藥用菌產業造成了一定程度的壓力。

    《直銷》：有人說中國的食藥用菌產業正面臨發展的瓶頸，您同意這種說法嗎？

    陳惠：“瓶頸？我覺得不存在這種說法。任何行業都會面臨著競爭，包括同行業或者同其它行業的競爭。不管哪個行業，也無論他發展到何種階段，都會面臨或大或小的問題，但不能簡單的歸咎于“瓶頸”二字。實際上對企業而言，每一次挑戰都是一種鞭策的力量，驅使著企業不斷的與時俱進。這個時候，企業就需要堅定自己的立場，不能因為行業出現了一絲的風吹草動，就忘記了當初堅持的夢想。尤其是當企業具備一定的發展規模后，企業已不能做為單獨的個體存在，因為它產生了更大的效益和社會影響，關系的層面更多更復雜了。所以企業必須保持自已的態度，清楚明白企業最終發展的目的，即是造福全人類，而不是被眼前小小的困難所阻撓。

    最后，我想說的是，我對食藥用菌的發展前景十分看好，而且我堅信，未來3-5年將是中國食用菌行業發展的黃金時代，國際食用菌產業發展重心將由歐美、日本、韓國逐漸轉移至我國，中國將成為食用菌生產和消費的強國。